Mikrowellenöfen sind seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der Küche, sodass Sie in wenigen Minuten alles von gefrorenem Gemüse bis hin zu abgepackten Mahlzeiten zubereiten können. Aber während Sie Ihr Essen zappen, fragen Sie sich vielleicht, wie nah Sie sicher neben einer Mikrowelle stehen können und ob Strahlung aus dem Gerät austreten und Sie möglicherweise schädigen könnte.
Müssen Sie sich darüber wirklich Sorgen machen? Die kurze Antwort ist nicht wirklich. Verletzungen durch Mikrowellenstrahlung sind nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration sehr selten. Es gibt jedoch bestimmte Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen können, um sich bei Verwendung eines Mikrowellenherds zu schützen.
Mikrowellen sind laut FDA eine Art elektromagnetischer Strahlung oder Energiewellen, die sich durch den Weltraum bewegen. Elektromagnetische Strahlung nimmt verschiedene Formen an, einschließlich Radiowellen, sichtbares Licht, Röntgenstrahlen und Gammastrahlen.
Mikrowellen sind wie Radiowellen eine Art "nichtionisierende Strahlung", was bedeutet, dass sie nicht genug Energie haben, um Elektronen aus Atomen zu schlagen, sagt die FDA. Laut der American Cancer Society ist es daher nicht bekannt, dass Mikrowellen die DNA in Zellen schädigen.
Im Gegensatz dazu werden Röntgen- und Gammastrahlen als "ionisierende Strahlung" klassifiziert, ein Typ, der genug Energie hat, um Elektronen aus Atomen zu entfernen und Zellen und DNA schädigen kann.
Auch wenn Mikrowellen nicht die gleichen Gesundheitsrisiken wie Röntgenstrahlen darstellen, bedeutet dies nicht, dass sie risikofrei sind. Mikrowellen erhitzen Lebensmittel, indem sie Wassermoleküle vibrieren lassen, wodurch Wärme erzeugt wird. Theoretisch können Mikrowellen Körpergewebe auf die gleiche Weise erwärmen, wie sie Lebensmittel erhitzen, und in hohen Mengen können Mikrowellen laut FDA Verbrennungen und Katarakte verursachen. Diese Art von Verletzungen sind jedoch sehr selten und treten im Allgemeinen auf, wenn Menschen großen Mengen an Strahlung ausgesetzt sind, die durch Öffnungen im Ofen austritt, wie z. B. Lücken in der Dichtung, so die FDA.
Darüber hinaus verlangt die FDA, dass Mikrowellen auf eine bestimmte Weise ausgelegt werden, um diese Art von Strahlungslecks zu verhindern. Zum Beispiel verlangt die FDA, dass Mikrowellenöfen über zwei Verriegelungssysteme verfügen, die die Produktion von Mikrowellen stoppen, sobald die Tür geöffnet wird. Und die Agentur verlangt, dass diese Öfen über ein Überwachungssystem verfügen, das den Betrieb des Geräts stoppt, wenn eines der Verriegelungssysteme ausfällt.
Infolgedessen gibt es "wenig Anlass zur Sorge", dass überschüssige Mikrowellen aus Ihrem Ofen austreten, es sei denn, das Türscharnier, der Riegel oder die Dichtung sind beschädigt, so die FDA.
Kümmere dich um die Hitze
Die Agentur empfiehlt jedoch, dass Sie Ihren Mikrowellenherd sorgfältig prüfen und nicht verwenden, wenn die Tür nicht richtig schließt oder wenn sie "verbogen, verzogen oder anderweitig beschädigt" ist. Als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme empfiehlt die FDA, dass Sie sich während des Betriebs nicht lange an einen Mikrowellenherd lehnen oder direkt gegen diesen stehen.
Bei Verletzungen durch Mikrowellenherde werden Menschen am häufigsten durch hitzebedingte Verbrennungen verletzt, wenn sie heiße Behälter oder überhitzte Lebensmittel berühren oder explodierenden Flüssigkeiten ausgesetzt sind. Die FDA empfiehlt, dass Menschen beim Umgang mit heißen Speisen und Getränken, die in Mikrowellenherden gekocht werden, vernünftige Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Die Agentur warnt auch davor, dass beim Erhitzen von Wasser in einer Tasse mit einer Mikrowelle die Gefahr besteht, dass sich das Wasser "überhitzt", was bedeutet, dass es sich über seinen Siedepunkt hinaus erwärmt hat. In diesem Fall scheint das Wasser nicht zu kochen, aber nur eine geringfügige Störung des Wassers - die beim Berühren oder Aufnehmen des Bechers auftreten kann - kann zu einem Ausbruch von kochendem Wasser führen. Dies kann zu Hautverbrennungen oder Verbrühungen führen, insbesondere im Gesicht und an den Händen. Um die Bildung von überhitztem Wasser zu verhindern, sollten laut FDA die empfohlenen Aufheizzeiten für Wasser nicht überschritten werden, wie in der Bedienungsanleitung des Ofens angegeben.
In der Tat ist es im Allgemeinen eine gute Idee, die Bedienungsanleitung Ihres Mikrowellenherds zu lesen und zu befolgen, um sich bei der Verwendung zu schützen.
