Es gibt einige gute und schlechte Nachrichten über Vitamine und Mineralien: Die gute Nachricht ist, dass die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralien mit einem geringeren Risiko eines frühen Todes verbunden ist. Die schlechte Nachricht ist, dass dieser Zusammenhang laut einer neuen Studie nur dann gesehen wird, wenn diese Nährstoffe aus Nahrungsmitteln stammen, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln.
"Unsere Ergebnisse stützen die Idee, dass ... es vorteilhafte Assoziationen mit Nährstoffen aus Lebensmitteln gibt, die nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln gesehen werden", sagte der leitende Studienautor Dr. Fang Fang Zhang, Associate Professor an der Friedman School für Ernährungswissenschaft und -politik an der Tufts University in Massachusetts , sagte in einer Erklärung.
Darüber hinaus kann der Verzehr großer Dosen einiger Nährstoffe durch Nahrungsergänzungsmittel schädlich sein. Die Studie ergab, dass das Erhalten eines hohen Kalziumspiegels aus Nahrungsergänzungsmitteln mit einem erhöhten Risiko verbunden ist, an Krebs zu sterben.
Die Studie wird am Montag (8. April) in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine veröffentlicht.
Nahrungsmittel gegen Nahrungsergänzungsmittel
In der Studie wurden Informationen von mehr als 27.000 Erwachsenen in den USA ab 20 Jahren analysiert, die zwischen 1999 und 2010 an einer nationalen Gesundheitsumfrage teilgenommen haben. Für die Umfrage fragten die Interviewer die Teilnehmer, was sie in den letzten 24 Stunden gegessen haben und ob sie dies getan haben Ergänzungen in den letzten 30 Tagen genommen. Die Teilnehmer wurden dann durchschnittlich sechs Jahre lang verfolgt.
Während des Studienzeitraums starben etwa 3.600 Menschen; und von diesen starben 945 an Herzkrankheiten und 805 an Krebs.
Die Studie ergab, dass Menschen, die ausreichende Mengen an Vitamin K oder Magnesium konsumieren, während des Untersuchungszeitraums ein geringeres Todesrisiko aus irgendeinem Grund hatten als Menschen, die keine ausreichenden Mengen dieser Nährstoffe erhielten. Darüber hinaus hatten Menschen, die ausreichend Vitamin A, Vitamin K, Zink oder Kupfer konsumierten, ein geringeres Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, als Menschen, die diese Nährstoffe nicht ausreichend erhielten.
Als die Forscher jedoch die Quelle dieser Nährstoffe - Lebensmittel gegen Nahrungsergänzungsmittel - betrachteten, waren nur Nährstoffe aus Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko verbunden, an einer Ursache oder einer Herzerkrankung zu sterben.
Darüber hinaus ergab die Studie, dass der Konsum eines hohen Kalziumspiegels aus Nahrungsergänzungsmitteln - mindestens 1.000 Milligramm pro Tag - mit einem höheren Krebsrisiko verbunden war. Es gab jedoch keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung und dem Risiko des Todes durch Krebs.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass "eine ausreichende Nährstoffaufnahme aus Lebensmitteln mit einer verringerten Sterblichkeit verbunden war und eine übermäßige Aufnahme aus Nahrungsergänzungsmitteln schädlich sein könnte", folgerten die Forscher.
Dennoch stellten die Forscher fest, dass sie nicht objektiv gemessen haben, was die Teilnehmer konsumiert haben, sondern sich auf ihre Selbstberichte verlassen haben, die möglicherweise nicht ganz korrekt sind. Zukünftige Studien sollten weiterhin die potenziellen Risiken und Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln untersuchen.
Die Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln
Die neue Studie ist nicht die erste, die die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit schädlichen Wirkungen in Verbindung bringt. Im Jahr 2011 ergab eine große Studie, dass die Verwendung von Vitamin E-Präparaten mit einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs bei Männern verbunden war. Auch in diesem Jahr ergab eine separate Studie unter älteren Frauen, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem erhöhten Sterberisiko während des 20-jährigen Studienzeitraums verbunden war.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Menschen versuchen, ihre Nährstoffe aus Lebensmitteln zu gewinnen, indem sie sich gesund ernähren, einschließlich nährstoffreicher Lebensmittel. Die Akademie weist darauf hin, dass Lebensmittel nützliche Bestandteile enthalten können, die nicht als Nahrungsergänzungsmittel enthalten sind, wie Ballaststoffe oder bioaktive Verbindungen.
"Echtes Essen enthält gesunde Dinge, die uns eine Pille nicht geben kann", sagt die Akademie. "Wenn wir einem Lebensmittel einen Nährstoff entnehmen und ihn in einer Pille konzentrieren, ist das nicht ganz dasselbe."
Dennoch können Menschen mit bestimmten Krankheiten oder Zuständen möglicherweise nicht alle benötigten Nährstoffe aus der Nahrung beziehen und müssen daher möglicherweise eine Ergänzung einnehmen. Zum Beispiel müssen schwangere Frauen häufig Folsäure- oder Eisenpräparate einnehmen, um Geburtsfehler zu vermeiden und dem wachsenden Fötus zu helfen. Menschen mit bestimmten Nahrungsmittelallergien oder Verdauungsstörungen müssen möglicherweise auch Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Menschen sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, empfiehlt die Akademie.
